El Barrio Italia nunca deja de sorprendernos, incluso habiéndolo recorrido tantas veces en ocasiones logramos dar con una picada que no hemos probado. Esta vez fue La Tegualda, una sandwichería ubicada en el nº 1462 de la calle con el mismo nombre.
Al llegar notamos de inmediato que era un local con estilo, de esos que se preocupan de cada detalle, tanto de las mesas, sillas e iluminación como de los diferentes elementos que decoran las paredes. ¿El resultado? un ambiente muy agradable y acogedor.
¿Su plato fuerte? Las hamburguesas
Desde que comenzó a atendernos la mesera se encargó de crear una alta expectativa contándonos que La Tegualda ha sido premiada por tener uno de los mejores sandwiches de Barrio Italia. Y creo que el premio es totalmente merecido.
En su carta destacan diferentes preparaciones, desde la clásica combinación italiana o luco hasta sus propias propuestas más osadas con ingredientes como pepinillo dulce, queso fundido o tocino. En cada opción podrás pedir hamburguesa de carne, de soya o pollo a la plancha. Agregando un extra también puedes cambiarlo por mechada.
Recetas cargadas a los vegetales o al tocino
Dicen que en la variedad está el gusto, así que comenzamos pidiendo dos hamburguesas con ingredientes bien distintos. Una fue esta Araucana, una preparación con cebolla caramelizada, queso mantecoso derretido, champiñones salteados, tocino, tomates asados y mayonesa casera. Una verdadera exquisitez. No solo por sus ingredientes bien sazonados, sino por la calidad de la hamburguesa casera.
La segunda fue una Quidora (primera foto del artículo), una receta cuya mezcla de ingredientes me hizo pensarla como una mejora a la clásica italiana, ya que traía tomate, palta y mayonesa casera, pero también pepinillos dulces, berro y láminas de berenjenas salteadas. Definitivamente una maravilla.
Como podrán ver en las fotos, cada hamburguesa viene con papas fritas de acompañamiento, algo que siempre agradezco, pero más aún en esta ocasión porque eran bien caseras y con un toque rústico.
¿Otras opciones? Las clásicas e infaltables
Si prefieres las hamburguesas más clásicas, tienen la Fresia, una combinación de lechuga, palta, tomate y mayonesa casera. Aunque suena muy simple, en La Tegualda logran sacarle partido a cada ingrediente dando con un muy buen resultado. Para comprobarlo nada más vean esta foto.
Otra clásica e infaltable es la America: tocino, cheddar, pepinillo, cebolla, tomate, mostaza y salsa barbecue.
Cada una de estas hamburguesas tiene un valor entre los $4.700 y los $5.500. Si el precio te parece alto, creo que si vas y las pruebas te darás cuenta por ti mismo que lo valen. Pocas veces me he ido de un local tan satisfecho con la comida, tanto en cantidad como en calidad.
Si buscas una sandwichería más económica, échale un vistazo a El Rey del Lomito.
¿Para beber? Jugos, bebidas y cerveza de la casa
Estas son las tres opciones que ofrecen en La Tegualda. Los jugos naturales con un valor de $2.300 y las bebidas por menos de $1.500. Esta vez probamos la cerveza de la casa (única opción de cerveza) cuyo precio es de $3.000 el medio litro.
Desde el primer trago a la cerveza me convencí de que tenía muy poco cuerpo para mi gusto, muy ligera y aguada incluso, sobre todo considerando que era una ámbar. Aunque esta percepción mejoró un poco al llegar la hamburguesa, puesto que un sandwich tan sobroso y contundente hacía un buen match con una cerveza ligera; pero pudo ser mejor.
En definitiva, creo que la cerveza de la casa vale la pena solo para acompañar el sandwich, no es una cerveza que disfrutaría por sí sola.
La Tegualda en general...
Se convirtió en uno de nuestros favoritos. Sus hamburguesas realmente valen la pena, son contundentes, sabrosas y tienen opciones para todos los gustos. Si no la has visitado, deberías considerarlo en tu próxima salida.
Si quieres irte a la segura con los precios, puedes revisar el menú completo en lategualda.cl
